私密的想像

我最近實在不是個太合格的媽.雖然大半時間在家

原來沒元氣是不需要任何理由的

昨天白天出去撐到了傘.不過是下那種沒辦法解除旱像的雨

昨夜.聽說是這波寒流最冷的一夜.嗯.有冷到

今晨.丹尼爾那個準時鬧鐘.讓我好不容易假日也跟著放假偷眠的人

7點昏坐在書桌前.然後一直昏坐到先是上下震動的地震.然後左右再輕搖

醒了.我叫醒家裡另外那兩個懶鬼.準備要逃命

不過.兩人對我都是"喔"一聲.地震無聲無息.兩人繼續睡

丹尼爾從客廳跑來說:剛剛有地震.我有嚇一跳哦

乖.兒子.我也嚇一跳.不過你看來還蠻開心的

就是這樣.醒了還是沒精神.突然有種好像早晚不知會被那種天災害死的憂鬱

悄悄湧上心頭

中午.看見那棵擺的夠久的南瓜.我其實不知為何要買它.只是因為便宜吧

那麼想很久要做的南瓜湯就做一做吧

南瓜先蒸再打成泥狀.說實在繁複的菜我很懶的作.這對我來說是煩的

所以打成泥這步驟我請幫手庫伯來做(哈哈.因為還要洗果汁機)

然後加水煮開.家裡沒有蘿蔔.也沒馬鈴薯.倒是洋蔥很多

所以我放很多洋蔥.有蝦仁.有蟹腳跟鯛魚

對了.我還加了奶油跟牛奶.反正憑我平常去餐館吃到的味覺

最後我加了蛋白....我也不知道為什麼

然後庫柏的研磨胡椒

喝了喝了.還真是恢復元氣的一道湯啊

今天去超市轉了一圈.發現大家聖誕節還是會藉著名義聚聚.吃吃喝喝

好幾年聖誕節沒碰上假日.我都是一個人在台北孤單的喝著海尼根

今年終於是跟著家人一起過

即使不是很刻意.還是給小孩一個慶祝的理由

這道湯可不是我做的.先承認.我不賢慧

這兩天我家丹尼爾又掛病號了

這次嚴重些.真的給我喘起來

雖然還不至於嚴重到去掛急診

不過他三不五時咳個不停.再咻咻叫給我聽

我已經好幾天睡不好了

我媽說要給他喝雞湯.好.就去買隻雞

這下我家庫柏就選了烏骨雞跟蛤蠣

然後家裡還有蒜頭

看見他認真剝蒜頭.然後清洗跟處理那隻雞

基本上我不希望看見頭跟雞爪

然後把所有材料塞到雞的肚子裡

接下來燉六個小時

我只要等著吃就好了

六小時後.湯出爐了.真是清甜跟濃郁交錯的剛剛好

雖然小小油了些.撈出些雞油

我家丹尼爾小子可把他老爸的愛心喝了好幾碗

麵腸.通常我好像偶而會在滷味攤看見它

或者在素食自助餐裡會見到

那天迅速瀏覽電視(庫柏手癢亂轉電視)

看見料理就請他定格

一個不知是誰的明星教私房料理

薑絲炒大腸

配料:薑絲.辣椒絲.蔥段

調味料:香油.蠔油.烏醋

麵腸切片狀.先煎熟.然後放入蠔油一湯匙拌炒

加入配料及一些些香油

最後起鍋前記得加烏醋

一定要加才香哦

喜歡那味道可以多加點

那感覺其實我想是不是跟客家菜薑絲炒大腸同理

不過外面薑絲炒大腸的醋味有時實在過於嗆鼻濃重

還是自己喜好去加入醋味.剛剛好

在水果攤的時候看見這個

我記憶中一直都是叫香吉士.....不過攤子上標的是"甜柳丁"

有一次拿來烤馬鈴薯跟培根.香氣實在了得

所以我又買了幾顆

搭配我在新聞台看見新教的菜

蘆筍

平常川燙很常是搭配沙拉醬沾著吃

今天學到的是搭配核桃跟一種芥末醬汁

不過我很不愛芥末味道.小孩更不用說了

突發奇想就搭配香吉士吧

淋上稍微調過的香吉士醬汁.加上家裡現成腰果仁

切成薄片的香吉士也一起入口

特殊的清爽口感

我已經有一些日子沒去傳統市場買菜了

自從家裡附近開了間中型超商

魚肉蔬菜都算新鮮

而且份量也不會多到讓我消化不了的程度

不過最近風災後我也常常在菜架上發呆半天

因為價錢讓我下不了手進而腦袋一片空白

腦殘的不知該買什麼

想買些根莖類的蔬菜

我記得風災後兩天胡蘿蔔或馬鈴薯這些東西還算合理價

這兩天有悄悄漲一些些

懷著不甘心的心態我還是不買了

然後蘑菇.金針菇.木耳

有偷偷漲了幾塊

好吧!我就稍微妥協一下

轉到生鮮魚肉櫃.居然看見豬肝

第一個念頭.現在的豬肉可以吃嗎?????

豬肝15元

真是便宜.以前沒買過這玩意

只有在外面喝過豬肝湯

大著膽子就買一次試試看吧



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回家開始清洗之後切豬肝

發現還真不好片.又怕切的太厚

接下來再切些薑絲

我很怕自己把豬肝給炒老了.所以加了一些些太白粉在豬肝上面拌勻

起油鍋下了麻油.爆香薑絲.那麻油撲鼻香還真是香啊

快速放下豬肝下去拌炒

不過我發現豬肝這玩意還是要多炒一下

它似乎沒有想像中容易熟

起鍋前我還灑了些洋香菜

增加一些香味

還好這豬肝還蠻滑嫩.沒被我給炒老了

我們不常去吃韓國料理

不過小朋友卻很喜歡在美食街點的韓國海鮮煎餅

亂亂變媽媽有一天就用家裡的麵粉

加一顆蛋調水成粉漿

加入蝦仁丁.花枝丁.胡蘿蔔絲.蔥末.韭菜末

然後用平底鍋煎成不規則狀

一次一人一片剛好大小

愛加醬油膏或辣椒醬隨意

珊蔓莎說好好吃而且不會太油

我的隨意料理是屬於我家的味道

這道菜其實已經是前一陣子完成的

最近很熱.下廚很熱

中午帶媽媽去大立精品館吃了"紅豆食府"

想這道菜想一段時間，卻始終沒下手，一來要買好的，新鮮又乾淨的肥腸總不

你說清明節到了，應景菜是什麼，我一定會說吃「春捲」，往年都是到我媽家

坦白說.這道菜我以前也沒吃過

一直以來最不會料理蔬菜

那天珊蔓莎下午沒課，帶著她一起逛黃昏市場，剛好看見有賣一整盒的珠

我們家都愛吃蝦.有次在"周氏蝦捲"吃了海鮮派後.心想不如自己來做做看